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华阴民间小吃擀馍
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华阴民间小吃擀馍
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擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好,擀成薄饼,烙熟,趁热抹上水、醋、油混合液,一张一张塌起来,用布盖好,放约半小时食用。擀馍卷上菜肴,吃起酥香,老少皆宜。
华阴人过节、待客多用擀馍。
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